Kalkkunafileetä pekonissa

Suosittelemme, että tutustut artikkeliin aiheesta "Lukijamme reseptit. Lomakalkkuna pekonilla" ja asiantuntijoiden kommentteja. Jos haluat kysyä tai kirjoittaa kommentteja, voit tehdä sen helposti alla artikkelin jälkeen. Erikoistunut endoprinologiamme vastaa ehdottomasti sinulle.

Turkki on itsessään kaunis, epäilemättä. Mutta entä jos teet siitä vieläkin kauniin? Ei hätää! Tee kalkkuna pekonilla - täydellinen lomalautassi, yhtä erityinen ja viihtyisä kuin itse uudenvuoden loma.

Video (napsauta toistaaksesi).

Aika valmistaa ainesosat: 10 minuuttia

Kokonaiskeittoaika: 3 tuntia 10 minuuttia

1. Huuhtele kalkkuna juoksevan veden alla, sitten taita se paksulla paperipyyhkeellä. Täytä lintu sipulilla, timjamilla ja rosmariinilla, sido sitten jalat langalla.

2. Sekoita sulatettu voi ja mausteet kulhoon ja rasvaa kalkkuna tällä mausteisella öljyllä.

3. Aseta kalkkuna leivinpellille. Aseta pekoni päälle niin, että se näyttää olevan kietoutunut.

Tätä artikkelia ei ole temaattista videota.
Video (napsauta toistaaksesi).

4. Paista lintua noin 3 tuntia. Tarkista 2 tunnin kuluttua kalkkuna. Jos pekoni on liian paahdettu, peitä sitten kalvolla ja aseta uuniin uudestaan.

Kuva: Chelsea Lupkin

Saadaksesi parhaat artikkelit, tilaa Alimeron sivut Yandex Zenissä, Vkontaktessa, Odnoklassnikissa, Facebookissa ja Pinterestissä!

Turkkia voidaan kutsua ihmiskehoon tarvittavien hyödyllisten hivenaineiden varastona. Lisäksi tuote sisältää pienen määrän kaloreita, ja voit syödä sen murehtimatta kuvasta. Linnun ainoa haittapuoli on, että se on hieman kuiva, mutta tämä ongelma voidaan ratkaista, jos kalkkuna kypsennetään kunnolla, esimerkiksi pekonissa uunissa.

Ainesosat:

  • 1 kg kalkkunanfilettä,
  • 450-500 g pekonia,
  • puoli sitruunaa,
  • suola,
  • musta tai punainen jauhettu pippuri,
  • lintujen mausteet
  • keittokalvo.

Kuinka tehdä kalkkuna rullina pekonia

Leikkaa lintufilee ohuiksi kerrokseksi, lyö hiukan pois, voitele suola, pippuri ja mausteet ja kaada sitruunamehu.

Leikattiin pekoni ohuesti ja lyötiin myös vasaralla.

Rullaa siipikarjanlihasta rullina, kääri ne pekonin paloiksi, kiinnitä hammastikkuilla ja levitä kalvolla peitetylle leivinpeltille.

Kalkkunan paistaminen pekonissa uunissa vie noin puoli tuntia, jonka jälkeen voit tarjota lautasen pöydälle.

Vaihtoehto 2: Pika kalkkuna rullina pekonissa uunissa

Kuten tiedät, liha lihaa paistetaan nopeammin, jos se marinoidaan vähintään hetkeksi missä tahansa koostumuksessa. Voit pilata kalkkunan pekonissa uunissa käyttämällä majoneesia marinaadina.

Tarvitset sellaista ruokaa:

  • kalkkunan sellu
  • pekonia,
  • majoneesi,
  • suola ja pippuri
  • siipikarjan mausteet
  • pala keittofoolia.

Kuinka nopeasti keittää kalkkuna pekonissa

Leikkaamme pestyn lihan kerroksittain, ripottele suolalla ja mausteilla, voitele majoneesilla ja laita kulhoon.

Viipaloimme pekonin ja teroimme taas vasaralla ohuemmaksi.

Laita kalkkunanpalat pekoniviipaleille ja kierrä kaksikerroksiset telat, kiinnitä ne sitten tulitikkuilla tai hammastikkuilla ja lähetä uuniin leipomaan kalvolla peitetylle leivonnaiselle.

Tarjoa pekonissa leivottua kalkkunaa uunissa pöydälle kylmänä tai kuumana, ripottele astia yrtteillä ja tarjoa sinappi tai tomaattiketsuppi siihen.

Vaihtoehto 3: Uunissa pekoni kalkkuna valkosipulin ja porkkanoiden kanssa

Tämä on toinen vaihtoehto kalkkunan keittämiseen pekonissa uunissa, mikä ei vie paljon aikaa ainesosien valmistamiseen. Tässä tapauksessa ei ole tarpeen leikata ohuita siipikarjanlihakerroksia ja lyödä ne sitten. Kalkkuna leikataan yksinkertaisesti pieniksi paloiksi ja kääritään pekoniin, jonka päälle kerros hienonnettua valkosipulia ja porkkanaa pannaan.

Ruoan luomiseen tarvitset:

  • kalkkunan sellu
  • pekonia,
  • valkosipuli,
  • porkkana,
  • suola ja jauhettu pippuri,
  • mausteet siipikarjan paistamiseen,
  • pala foliota.

Kuinka valmistaa ruokaa

Pestään lintujen liha, leikataan pitkänomaisiksi paloiksi, maustetaan suolalla ja mausteilla.

Jaa pala pekonia ohuiksi viipaleiksi ja lyö ne.

Murskaa kuoritut valkosipulit puristimella ja suunnista porkkanat hienoksi raasteeksi, minkä jälkeen sekoitamme ainekset unohtamatta lisätä suolaa.

Laitoimme valkosipuli-porkkana -seoksen pekoniviipaleille ja tasoitamme sen pintaan.

Levitämme kalkkunanpala hakatun pekonin reunaan ja rullataan rulla yrittäessämme estää vihannestäytteen putoamisen. Kiinnitä se sitten hammastikkuilla ja lähetä se leipomaan.

Olisi parempi, jos jokainen kalkkuna rulla pekonissa porkkana- ja valkosipulitäytellä leivotaan uunissa, kääritty erilliseen foliopalaan. Mutta voit laittaa annokset samalla tavalla kuin aiemmissa resepteissä.

Vaihtoehto 4: Paahdettua kalkkunaa pekonissa valkosipulin ja juuston kanssa

Tuoreen siipikarjan maun sävyttämiseksi voit leipoa kalkkunaa pekonissa uunissa, kääri juustorullat ja murskatun valkosipulin rullina.

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • kalkkunan sellu
  • pekonia,
  • smetana
  • kovaa juustoa
  • valkosipuli,
  • suola,
  • jauhettu pippuri ja sopivat mausteet,

Askel askeleelta resepti

Me löysimme lihaviipaleet, suolaa ja rasvaa mausteilla.

Leikkaa pekoni ohuiksi viipaleiksi tarvittaessa "napauttamalla" sitä hieman vasaralla.

Puhdistamme valkosipulinkynsi, huuhtele ja murskaa puristimessa.

Hiominen pala juustoa muuntamalla siitä murut.

Sekoita smetana, murskattu valkosipuli ja juustolasut kulhoon.

Voitele saatu kalkkunan pilkkomismassa yhdeltä puolelta ja rullaa sitten se ylös.

Kääritämme pekoniviipaleet telojen ympärille, kiinnitämme osat hammastikkuilla ja asetamme leivinpellelle asettamalla folion alas ja lähetämme sen sitten leipomaan.

Valmis kalkkuna rullina pekonissa uunissa, tarjoillaan tuoreilla vihanneksilla ja yrtteillä.

Vaihtoehto 5: Uuni-kalkkuna-pekoni sinapilla ja suolakurkulla

Lisää uunissa pekoniin paistettu piquant-kalkkuna, hapottomat sipulit ja kuuma sinappi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

  • kalkkuna,
  • pekonia,
  • sinappikastiketta
  • sipulin nauriit
  • pöytäetikka
  • hieno suola
  • sopivat mausteet
  • pala foliota.

Kuinka valmistaa ruokaa

Me löysimme kalkkunan, viipaloin litteiksi viipaleiksi, suolan ja rasvan sinapilla.

Murskaa kuoritut sipulit, suola, pippuri ja kaada etikka.

Leikkaa pekoni ohuiksi kerrokseksi ja hiero sen toinen puoli mausteilla lihan paistamiseen.

Levitämme sinapilla rasvattua kalkkunaa pekoninpalalle, laitamme peitattujen sipulien täytteet päälle, käännä rullat ja kiinnitä ne hammastikulla.

Levitämme annokset tulenkestävään astiaan asetettuun kalvoon ja lähetämme leipomaan.

Valmiina kalkkunaa, paistettu pekonissa uunissa, tarjoillaan pöydälle, koristeltu salaatinlehdillä tai vihreillä.

Vaihtoehto 6: Paahdettua kalkkunaa pekonissa kuuman tomaatin ja pippurin kanssa

Monien asiantuntijoiden mukaan kaikki liha imeytyy paremmin kehoon, jos kulutat sitä yhdessä tomaattien kanssa. Tämän säännön mukaan voit keittää kalkkunaa pekonissa uunissa tomaattikastikkeella, maustamalla kuumalla pippurilla ja valkosipulilla.

Ruoan luomiseen tarvitset:

  • kalkkunafilee,
  • pekonia,
  • vahvat pienet tomaatit
  • kuuma ja makea bulgariapippuri,
  • valkosipulinkynsi
  • korianteri tai basilika,
  • suola,
  • sopivat mausteet
  • keittokalvo.

Kuinka valmistaa ruokaa

Leikkaa kalkkuna, lyö hiukan pois, ripottele suolaa ja mausteita.

Leikkaa ohuet pekonikerrokset ja “napauta” niitä vasaralla.

Pestään kuoritut vihannekset ja leikataan tomaatit ja paprika ohuiksi viipaleiksi ja murskataan valkosipuli laastissa tai puristimessa, minkä jälkeen sekoitetaan komponentit.

Levitä täyte tasaisesti kalkkunanpaloille ja kierrä liha varovasti putkiin.

Kääritämme rullit lyötyllä pekonilla, lävitämme useissa paikoissa hampaanpistoilla tai terävillä tikkuilla, jotta täyte ei pudota paistamisen aikana.

Viivaa leipomarkki foliolla ja aseta rullat. Mikäli mahdollista, on parempi kääriä jokainen annos erilliseen kappaleeseen. Tällöin astia pysyy silti mehukas, vaikka täytteitäkin valuu vähän ulos. Jos tätä vaihtoehtoa käytetään, juuri ennen säiliön poistamista uunista, folio on laajennettava siten, että telat ovat hieman ruskeantuneita.

Valmis kalkkuna, paistettu pekonissa uunissa kuuman tomaattikastikkeen kanssa, tarjoiltu perunan tai riisin lisukkeella.

Näiden ruokien osalta voit löytää monia erilaisia ​​täyttövaihtoehtoja käyttämällä sieniä, kukkakaalia tai parsakaalia, erilaisia ​​vihannessekoituksia, erityyppisiä juustoja ja jopa keitettyjä viljatuotteita.

Kerro ystävillesi resepistä.

Kalkkunan rintafilee: 1 kg.,

Savustettu pekoni: 300 grammaa,

Soijakastike: 4 rkl,

Valkosipuli: 2-3 neilikkaa,

Persilja, basilikaa: 2 rkl,

Pidän todella kokata erilaisia ​​kalkkunafileen ruokia. Tässä reseptissä päätin kokeilla ja antaa uudelle ruoalle hienostuneen savustetun lihan ja mehukkaan aromin. Kaikki kodit rakastivat uudella tavalla keitettyä kalkkunaa.

Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitsemme hyvin yksinkertaisia ​​aineosia - kalkkunaa, pekonia, valkosipulia ja soijakastiketa sekä mausteita.

Leikkaa kalkkunanliha kuutioiksi noin 5 x 1,5 senttimetriä kuitujen poikki. Pane lihapaloja astiaan, mausta soijakastikkeella, valkosipulilla, mustalla pippurilla ja yrtteillä. Sekoita kaikki ja jätä 20-25 minuutiksi.

Jokainen pala peitattua kalkkunafilettä kääri pekonilla.

Aseta kalkkuna pekoniin leivonta-astiaan ja laita uuniin, lämmitetty 200 asteeseen 30–40 minuutiksi.

Tarjoile tällaista kalkkunaa yksinkertaisilla lisäruokia ja kevyillä vihannessalaateilla.

Pidätkö resepistä?
laita 5 tähteä
tai anna toinen arvio!

Jos pidit resepistä, jaa se ystävillesi sosiaalisissa verkostoissa.

Kalkkunarullat pekonin, juuston ja vihannesten kanssa

Venäjä, Eurooppa, Kansainvälinen

Paistaminen uunissa

Lounas, illallinen, tapaaminen ystävien kanssa, uusi vuosi, syntymäpäivä, juhlapöytä

  • Kalkkunafilee - 900 gr
  • Petajuusto Sirtaki - 150 gr
  • Pekoni - 150 gr
  • Kirsikatomaatit - 5 kpl.
  • Persilja - 20 g
  • Oliiviöljy - 50 - 70 gr
  • Timjami - 3-4 oksat
  • Valkosipuli - 2 pientä neilikkaa
  • Suola maun mukaan
  • Jauhettu musta pippuri - maun mukaan

Tässä reseptissä me valmistamme herkullisia ja mehukkaita kalkkunanfileeruloja, jotka kääritään pekoniviivoilla ja täytetään pehmeällä juustolla, yrtteillä ja kirsikkatomaateilla. Ruoka sopii hyvin juhlaiseen pöytään.

Kalkkuna rullina pekonilla ja täyte. Prigotovleie:

1. Leikkaa kalkkunanfileen viipaleet osiin. Telan koko riippuu kunkin kappaleen koosta. Voimme jokaisen palan hyvin, suolaa ja pippuria vähän.

2. Vaivaa Sirtaki-juusto niin, että siitä tulee tasalaatuista ja pehmeää.

3. Leikkaa tomaatit ohuiksi viipaleiksi, hienonna persilja ja valkosipuli hienoksi.

4. Nyt keräämme kalkkunarullat yhdessä. Jokaiselle lihapalalle laitamme vähän juustoa, pari viipaletta tomaattia, hyvin vähän valkosipulia ja vähän vihreitä.

5. Kierrä telaa varovasti.

6. Nyt on aika pekonille. Kääri jokainen 1-2 pekonikaistaleella täytettyä telaa niin, että ne eivät murene paistamisen ja muuntamisen aikana.

7. Käynnistä uuni 190 astetta ja lämmitä sen aikana kaada vähän oliivi- tai kasviöljyä pannuun, lisää katkarava-tyyppisiä oksia ja paista rullia molemmin puolin 5 minuuttia.

8. Laita paistetut rullit ja täyte leivonta-astiaan ja lähetä se uuniin, joka on lämmitetty 190 asteeseen noin 25-30 minuutiksi. Leivonta-aikaa voidaan pidentää (+ - 5 minuuttia), kaikki riippuu siitä, minkä paksuuden teloja sait.

9. Hienovaraisemman maun saamiseksi voit kokeilla toista leivontavaihtoehtoa lisäämällä vähän maitoa tai kermaa lomakkeen pohjaan.

10. Tällaisen ruoan koristeeksi voit tarjoilla parsaa valkoviinissä tai kevyttä kesäsalaattia, kaalia, kurkkuja ja vihreitä herneitä etikan kanssa.

Kalkkunarullat pekonin ja juuston sekä vihannesten ja tomaattitäyteineen valmiina. Bon ruokahalua!

PS: Jos kalkkunanfilettä ei ole käsillä, se voidaan korvata kanafileellä. Voit myös kokeilla täyttämistä tekemällä esimerkiksi luumulla täytettyjä kananrullaa.

Valmista täyte. Kuori omenat, poista ydin ja leikkaa viipaleiksi. Leikkaa sipulit hienoksi. Paista sipulit ja omenat voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Sekoita salviaan. Yhdistä leivänmuru sitruunamehu ja jauheliha. Lisää omenat sipulilla. Sekoita hyvin.

Sulata, suolet ja huuhtele kalkkuna. Taivuta ontto kaulanahka ja kiinnitä se takana voileipillä. Ota suurin osa täyteaineista. Täytä lintu työntämällä täyte vatsan pohjasta kaulaan. Laita loput täyte voideltuun muotoon, peitä folio.

Aseta pannun pohja kahdella kerroksella foliota. Pane kalkkuna keskelle, öljy. Suolaa ja pippuria. Viipaletta pekonia kalkkunanrinta. Nosta ja kääri folion reunat linnun ympärille jättäen rinta auki. Paista 190 asteessa 3 tuntia.

Taivuta folion reunat ja työnnä pekoniviipaleet kalkkunasta, jotta kuori voi paistua. Pane uuniin vielä 30–40 minuutiksi kaatamalla jatkuvasti saatua mehua. Paista makkarat pannulla. Poista kalkkuna muotista, pidä sitä jonkin aikaa painossa niin, että koko mehu pinoutuu. Laita lintu kuumaan astiaan, peitä folio ja pane sivuun 30 minuutiksi.

Valmista kastike saadusta kalkkunamehusta. Kaada osa mehusta astiaan, poista rasvat pinnalta (noin 2 rkl). Kuumenna alhaisella lämmöllä, lisää 2 rkl jauhoja. Keitä 1-2 minuuttia sekoittaen jatkuvasti. Lisää vähitellen mehu kalkkunasta, jotta kastike ei ole kovin paksu. Poista se lämmöltä, lisää 2 rkl kuivaa sherryä tai porttia. Mausta maun mukaan. Kaada kastike kastikeveneeseen. Tarjoa kalkkuna pekonilla, kuumilla makkareilla ja kastikkeella.

Turkki - perinteinen ruokalaji joulu- ja uudenvuoden pöydällä. Pekonissa leivottu kalkkuna osoittautuu erittäin mehiseksi, rapeaksi kuoreksi ja tuoksuvaksi täytetyksi, sinun täytyy vain olla hieman kärsivällisyyttä, älä kiirehdi ja unohda kaada liha haudutuskastikkeen päälle.

  • 1 kalkkuna (3 kg),
  • 2 sipulia,
  • 1 sitruuna
  • 1 pää valkosipulia
  • 4 laakerinlehteä
  • 10 nauhaa savupekonia,
  • oliiviöljy
  • mustapippuria.
  • suola.

Sitruunaöljy:
250 g voita (poista jääkaapista etukäteen huoneenlämpöiseksi)
1 rkl. l. oliiviöljy
3 valkosipulinkynsiä,
raastettu kuori 2 pientä sitruunaa ja niistä mehu,
pieni joukko persiljaa,
mustapippuria
suola.

En koskaan väsytä toistamasta, että on parempi ottaa kalkkuna siipikarjatilalta kuin vapaa-eläimestä peräisin oleva kyläpoika. Laadukasta, pehmeää lihaa löytyy vain linnusta, joka ei kulje peltojen läpi koko kesän, mutta jota pidetään suljettuna häkissä tai siipikarjatalossa.

  • 1000. +1-vinkki (306)
  • Neuvonta kaikissa tilanteissa (104)
  • Ison ruoanlaiton pikku temppuja (84)
  • Huomautus emäntälle (121)
  • Itsekehitys (83)
  • Muistin kehitys (48)
  • Life-vinkkejä (13)
  • Ajanhallinta (11)
  • Viestinnän hallitseminen (9)
  • Nopeuslukeminen (3)
  • Tanssiminen (83)
  • Latina (29)
  • Zumba laihtumistanssit (16)
  • Tanssielementit (7)
  • Klubitanssi (5)
  • Siirry (5)
  • Itämainen tanssi (25)
  • UKK (79)
  • UKK-video (20)
  • LiRu (2)
  • Sisustus (6)
  • Muistio (25)
  • Pienet veljemme (657)
  • Koirat (35)
  • "He elävät kuin kissa koiran kanssa" (25)
  • Petoani (5)
  • Kissojen elämästä -1 (154)
  • Kissojen-2 elämästä (35)
  • Mielenkiintoista kissoista (62)
  • Kissanpennut (18)
  • Kissat (kuvat) (233)
  • Kissan omistaja (37)
  • Nämä kunniakas pienet eläimet (75)
  • Internetissä (327)
  • MusesCollection (32)
  • Mitä edistystä on tapahtunut? (8)
  • Haluatko tietää kaiken (114)
  • Luova (17)
  • Myytit ja tosiasiat (36)
  • Et voi kuvitella (3)
  • Passion-koon (44)
  • Amazing - lähellä! (14)
  • Showbiz (40)
  • Kaikkea kaikkea (39)
  • Elämä ilossa (661)
  • Elä helppoa (187)
  • Rituaalit, ennustaminen, merkit (127)
  • Lomat, perinteet (97)
  • Rahataide (72)
  • Mies ja nainen (46)
  • Simoron (36)
  • Numerologia, horoskooppi (28)
  • Sielulle (25)
  • Feng Shui (17)
  • Esoteerinen (2)
  • Palemia (1)
  • Pyhäköt (5)
  • Uskon aakkoset (105)
  • Terveys (806)
  • Auta itseäsi (364)
  • Itsehieronta kaikkien sääntöjen mukaan (82)
  • Tauti (71)
  • Qigong, Taiji Quan, Taichi (63)
  • Acupressure, vyöhyketerapia (40)
  • Eikö vanhuus ole iloa? (26)
  • Näön korjaus (9)
  • Perinteinen lääketiede (9)
  • Itäinen lääketiede (4)
  • Elä terveellisesti (134)
  • Perinteinen lääketiede (46)
  • Vartalon puhdistus (42)
  • Viimeinen savuke (24)
  • Israel (143)
  • Kaupungit (33)
  • Luvattu maa (10)
  • Hyödyllistä tietoa (5)
  • Izravideo (19)
  • Valokuvaraportit (11)
  • Jooga (210)
  • Joogakompleksit (123)
  • Jooga ratkaisee ongelmat (43)
  • Liikunta (30)
  • Asanat (9)
  • Sormien jooga (mudrat) (7)
  • Vinkit (2)
  • Kauneus ilman taikuutta (1175)
  • Kasvojen voimistelu, harjoitukset (221)
  • Ylelliset hiukset (133)
  • Japanilainen kauneus, Aasialaiset tekniikat (84)
  • Hierontatekniikat (67)
  • Nuoruuden salaisuudet (57)
  • Alkuperäinen manikyyri (22)
  • Polku säteilevään ihoon (111)
  • Kosmetiikkapussi (55)
  • Virheetön meikki (105)
  • Ongelmat (43)
  • Taide olla kauniita (33)
  • Tyyli (135)
  • Hoito (282)
  • Ruoanlaitto (774)
  • Leivonta (93)
  • Side ruokia (18)
  • Ensimmäinen kurssi (12)
  • Kansallinen keittiö (7)
  • Jälkiruoka (53)
  • Välipalat (119)
  • Taikinatuotteet (84)
  • Syö tarjoillaan (51)
  • Liha (114)
  • Vatkaa ylös (31)
  • Juomat (76)
  • Vihannekset ja hedelmät (115)
  • Reseptit (25)
  • Kalat ja äyriäiset (34)
  • Salaatit (62)
  • Kastikkeet (8)
  • Ehdot (16)
  • Hyödylliset sivustot (11)
  • Valokuvat (8)
  • Kuvankäsittely (3)
  • Ruoka (7)
  • Hyödyllisiä linkkejä (7)
  • Ohjelmat (11)
  • Elämässä nauraen. (133)
  • Videopeli (33)
  • Valokuvahauskat (3)
  • Lelut (25)
  • Voi nuo lapset. (27)
  • Vauva nukkeja (29)
  • Aivan hienoa! (15)
  • Neulanainen (209)
  • Neulonta (21)
  • Neulatyöt (11)
  • Korjaus (3)
  • Tee se itse (83)
  • Kodin luominen (37)
  • Ompelu (70)
  • Runot ja proosa (245)
  • Sanat (151)
  • Sananlaskut (67)
  • Aforismit ja lainaukset (22)
  • Proosa (4)
  • Siivekkät lausekkeet (1)
  • Täydellinen vartalo (632)
  • Bodyflex, oksisoitu (120)
  • Pilates (41)
  • Aerobic (25)
  • Klanettiikka (21)
  • Milena. Kunto (18)
  • Kuntosali (17)
  • Kehon muuntaminen (5)
  • Anatomia (1)
  • Vinkit (69)
  • Urheilu (video) (88)
  • Venyttely (40)
  • Liikunta (233)
  • Valokuvamaisema (63)
  • Taiteilijat (5)
  • Luonto (5)
  • Valokuvia (16)
  • Valokuvaajat ja heidän teoksensa (31)
  • Kukkia (8)
  • Photoshop (5)
  • Haastataan ylipaino (552)
  • Loukkuun jäänyt ruokavaliossa (63)
  • Ruokalakit (118)
  • Syö elää. (76)
  • HLS (16)
  • Tuotteet (73)
  • Laihdutus älykkäästi (128)
  • Polku ihanteelliseen (103)

Monet emäntätyöt pelkäävät ostaa kalkkunarintaa, kuten usein keittämisen aikana se osoittautuu kuivaksi ja kovaksi.

Mutta tämä on lintujemme hyödyllisin osa, ilman ylimääräisiä kaloreita. Tämä on loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat terveellisiä, helposti valmistettavia ruokia.

Tämän reseptin mukaan kypsennetty kalkkuna osoittautuu mehukas, maukas ja miellyttävä savustettu tuoksu.

Ainesosat

  • Turkin rinta - 700 g
  • Pekonia - 200 g
  • Pöytä piparjuuri - 1 rkl.
  • Valkosipuli - 3 neilikkaa
  • Curry - 1 tl
  • Suola maun mukaan

tiedotus

alkupala
Tarjoukset - 4
Kypsennysaika - 50 min.

Turkki kastanjoilla. Loma resepti ruoanlaittoon kalkkunaa joulua ja uutta vuotta. Italialainen keittiö

Jos kokit jouluksi tai uudenvuodeksi tätä upeaa kalkkuna- ja kastanjaruokia italialaisen keittiön juhlallisen reseptin mukaan, juhlava pöytä näyttää yksinkertaisesti ylelliseltä!tuotteet kalkkuna (mieluiten nuori kalkkuna), joka painaa noin kolme kilogrammaa, 200 grammaa kastanjoita, 2 omenaa, 150 grammaa luumua, 150 grammaa kieltä tai vasikkamakkaraa, 150 grammaa pekonia, kuorimattoman valkosipulin pää, muskottipähkinä, 2 laakerinlehteä, useita katajamarjoja, rosmariini, suola, pippuri maun mukaan, 4-5 ruokalusikallista voita, puoli lasillista konjakkia tai konjakkia, puoli lasillista kuivaa viiniä.

Voit keittää kalkkunaa tämän loma-reseptin mukaan keittämällä puoli tuntia kastanjoita, jotka on aiemmin kastettu suolaisessa vedessä kahdella laakerinlehdellä ja useilla katajamarjoilla. Kuoritut liotetut luumut ja pilko se. Suorista kalkkuna (jos olet ostanut sen sisäkkäin), maksa ja vatsa soveltuvat täyttämiseen, polta kalkkunan iho tulella, jotta jäljellä olevat höyhenet ja pörröt poistuvat. Jos haluat, voit poistaa luut, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Paista täytettyä pannulla keitetyt ja kuivatut kastanjat panemalla pieni osa voita pohjalle, rikkoa sitten joitakin pähkinöitä ja jätä muutama kastanja ehjäksi. Poista siemenet luumusta ja pilkkoa se. Pane suureen ruukkuun hienonnettu keitetyt makkarat, kastanjat, luumut, pekoniviipaleet, mausta suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä. Kaada pieni lasi brandyä seokseen (määrä maun mukaan), sekoita saatu seos vaivaamatta ainesosia ja tekemättä seoksesta liian homogeenista.

Aloita kalkkuna tuloksena olevalla seoksella, keskelle, jos haluat, laita pieni tryffeli ja ompele kalkkuna valkoisella langalla. Varoitus! Älä täytä kalkkunaa liikaa, muuten täyte voi tulla siitä kypsennyksen aikana. Jos haluat, voit sitoa kalkkunan paksulla langalla. Laita muutama viipaletta pekonia päälle, jotta se on pehmeämpää. Jätä kalkkuna muutamaksi tunniksi viileässä paikassa, raasta sitten suolan ja pippurin seoksella, laita suurelle pannulle tai pannulle lisäämällä muutama rkl kasviöljyä, joukko rosmariinia, muutama laakerinlehti ja haluttaessa muutama pää valkosipulia poistamatta ulkoa. . Kypsennä kalkkuna uunissa, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, vähintään 2 tuntia, ruhon koosta riippuen. Ripottele sitä viinillä tai varastossa aika ajoin. Nosta lämpötilaa uunissa 15 minuuttia ennen paistamisen loppua tai aseta kalkkuna grillin alle, jotta kuori olisi rapea. Tarjoile pöydällä kokonaan, makaa sopivan kokoiselle leikkuulaudalle ja leikkaa suoraan pöydälle.

Koristele paistettuilla perunoilla tai pekonillä, paistettuina voissa ja maustetulla pinjansiemenillä ja rusinoilla.

Loma reseptejä kalkkunan keittämiseen joulua ja uutta vuotta varten

1 kpl kalkkunanfileetä
1 pakkaus pekonia
2 rkl.meda
1 tl sinappi
1 rkl sitruunamehua

Kuumenna uuni 230 grammaan.

KASTIKE: sekoita hunaja, sinappi ja sitruunamehu.

Leikkaa jokainen filee ohuiksi nauhoiksi.
Sitten jokainen kaistale sormessa.
Kääri palat pekoniin.
Laita sauvat leivinrasialle, rasvaa kastikkeella toiselta puolelta.
Pane uuniin 15 minuutiksi, kunnes yläosa on hyvin ruskea.

Leikkaa "tikut" ohuesti, jos leikkaat paksummiksi, sinun täytyy leipoa hieman eri tavalla:
7 minuuttia yhdeltä puolelta, käännä sitten, rasvaa uudelleen kastikkeella ja paista vielä 7 minuuttia.

* Tärkeintä on, että pekoni on ruskistunut, kalkkunaa ei voida alistaa, muuten se on kuiva.

resepti lähetetään FM: lle “on purra”

  • Voileivät (32)
  • Toiset kurssit (318)
  • Leivonta (414)
  • Side ruokia (77)
  • Sieniruokia (58)
  • Jälkiruoat (150)
  • Välipalat (344)
    • Kuumat välipalat (127)
    • Kylmä Alkuruoat (84)
  • Liharuokia (332)
  • Huomautus (58)
  • Juomat (25)
  • Kansallinen keittiö (12)
  • Kasvisruoat (165)
  • Ensimmäiset kurssit (127)
  • Lomat (140)
    • Uusi vuosi (99)
    • Pääsiäinen (14)
    • Joulu (6)
    • Halloween (20)
  • Kalaruokia (95)
  • Salaatit (167)
  • Kastikkeet (26)
  • Taikina (53)

Herkullinen ja mehukas kalkkunanfilee, joka on paistettu uunissa pekonissa

Tutkijoiden mukaan kalkkunan siipikarja on johtava ihmisille hyödyllisten aminohappojen, mikro- ja makroelementtien pitoisuuksissa. Kalkkunan ruokavaliossa on filee, mutta koska linnun lanneosa on hieman kuiva, niin että liha on pehmeää ja maukasta, se on keitettävä oikein. Kutsun kotiäitiä miellyttämään kotitalouttaan ja keittämään erittäin maukasta ja herkät kalkkunanfileetä, jotka on paistettu uunissa pekonissa. Perinteisesti postitan vaihe vaiheelta valokuvia ja yksityiskohtaisen kuvauksen kaikista keittovaiheista.

  • Kalkkunafilee - 700 gr,
  • Pekoni (tai pekoni) - 350 g,
  • Suola - 1 tl,
  • Mausta liha - 1 tl,
  • Sitruuna - ½ kpl.

Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, haluan antaa pari vinkkiä.

Jotta voit keittää pekoni-kalkkunafileet päivälliseksi, tarvitset tärkeimpien aineosien lisäksi vain vähän enemmän vapaa-aikaa ja hyvää tunnelmaa.

Tämän ruoan valmistamiseksi voit käyttää kalkkunan lisäksi myös kanaa.

Pekonin sijasta voit ottaa tavallisen raa'an sianlihaa ilman lihakerrosta, kuten tein tällä kertaa. Se osoittautui myös erittäin maukasta. Ainoa asia, ennen leikkaamista, suosittelen pitämään rasvaa vähän pakastimessa.

Voit käyttää mitä tahansa lihamausteita, jopa tavallinen paprikaseos tekee.

Ja niin, alamme kokata ja ensinnäkin kalkkunafilee on pestävä ja kuivattava paperipyyhkeellä.

Seuraavaksi leikkaa liha kuituja pitkin ohuilla ja pitkillä valokuvan kokoisilla tikkuilla.

Suola hienonnettu filee, ripottele aromaattisilla yrtteillä ja anna suolata kymmenen minuutin ajan.

Purista sitten lihasta puolet sitruunan mehu, sekoita ja anna sen marinoitua vielä kymmenen minuuttia.

Tänä aikana meillä on aikaa valmistaa pekonia tai pekonia. Leikkaa valitsemasi tuote ohuiksi viipaleiksi.

Sitten vähän lyö heitä keittiön vasaralla.

Seuraavaksi ota pala kalkkunafilettä ja kääri se pekoniin (pekoni). Seurauksena on, että saamme mukavia pieniä rullia.

Aseta kalkkunanfilee pekoniin foliossa peitetyn leivän arkin päälle. Yritä sijoittaa liharullat tiukasti toisiinsa.

Laitoimme leivinastian lihan kanssa lämmitettyyn uuniin ja paistamme keskilämpötilassa puoli tuntia.

Se mitä meillä oli liha valmiissa muodossa. Rasva paistettiin ja se osoittautui ohutksi ja rapeaksi, ja kalkkunafilee itsessään oli vain hiukan ruskistunut ja rasvan ansiosta siitä tuli mehukas, rasvainen, hellä ja pehmeä.

Siirrämme pekoni mehukas ja maukas kalkkunanfilee lautaselle ja esitämme ruuan syöjille.

Tässä on toinen vaihtoehto lihan tarjoamiseksi keitettyjen perunoiden ja marinoitujen kurkkujen kanssa.

Bon ruokahalu kaikille.

Sinun on oltava kirjautuneena sisään kommentoidaksesi.


  1. L Andersonin parantavat haavat, terveellinen iho - kattava opas diabetestä, dementiaa tai halvaantumista sairastaville ja heidän huoltajilleen, SYNTEG - Moskova, 2016. - 468 s.

  2. Shustov S. B., Baranov V. L., Halimov Yu. Sh. Kliininen endokrinologia, Medical News Agency - M., 2012. - 632 p.

  3. Peters-Harmel E., Matur R. Diabetes mellitus. Diagnoosi ja hoito, Harjoittelu - M., 2012. - 500 c.
  4. Danilova, N.A. Diabetes. Lait täyden elämän säilyttämisestä / N.A. Danilova. - M .: Vector, 2013. - 224 s.

Annan esitellä itseni. Nimeni on Elena. Olen työskennellyt endokrinologina yli 10 vuotta. Uskon, että olen tällä hetkellä alani ammattilainen ja haluan auttaa kaikkia sivuston kävijöitä ratkaisemaan monimutkaisia ​​ja ei niin tehtäviä. Kaikki sivuston materiaalit kerätään ja käsitellään huolellisesti, jotta välitettäisiin mahdollisimman paljon kaikki tarvittavat tiedot. Ennen kuin verkkosivustolla kuvataan, pakollinen kuuleminen asiantuntijoiden kanssa on aina välttämätöntä.

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Pidän todella kokata erilaisia ​​kalkkunafileen ruokia. Tässä reseptissä päätin kokeilla ja antaa uudelle ruoalle hienostuneen savustetun lihan ja mehukkaan aromin. Kaikki kodit rakastivat uudella tavalla keitettyä kalkkunaa.

Tämän ruoan valmistamiseksi tarvitsemme hyvin yksinkertaisia ​​aineosia - kalkkunaa, pekonia, valkosipulia ja soijakastiketa sekä mausteita.

Leikkaa kalkkunanliha kuutioiksi noin 5 x 1,5 senttimetriä kuitujen poikki. Pane lihapaloja astiaan, mausta soijakastikkeella, valkosipulilla, mustalla pippurilla ja yrtteillä. Sekoita kaikki ja jätä 20-25 minuutiksi.

Jokainen pala peitattua kalkkunafilettä kääri pekonilla.

Aseta kalkkuna pekoniin leivonta-astiaan ja laita uuniin, lämmitetty 200 asteeseen 30–40 minuutiksi.

Tarjoile tällaista kalkkunaa yksinkertaisilla lisäruokia ja kevyillä vihannessalaateilla.

Ainesosat Juhlatäytetylle Turkille:

  • Turkki - 1 kpl.
  • Suola (suunnilleen) - 180 g
  • Sinappi (jyvät) - 75 g
  • Sipulit (+ 75 g kuivattuja sipulia suolaliuoksessa, jos näin ei ole, voidaan korvata tuoreilla) - 1 kpl.
  • Zira (tai kumina) - 2 rkl. l.
  • Mustapippuri (herneet - suolaliuosta varten, + jauhetut kalkkunat) - 2 rkl. l.
  • Kataja (tai neilikka) - 6 kpl.
  • Laakerilehti - 6 kpl.
  • Kuiva valkoviini (1,5 lasillista - marinaadissa, 1 lasia - leivontaan) - 2,5 lasia.
  • Majoneesi (maun mukaan, muutama lusikka)
  • Mausteet (paprika, kanan mausteet)
  • Omena (hapan) - 4-5 kpl.
  • Luumut - 200 g
  • Valkosipuli (pää) - 1 kpl.
  • rosmariini
  • salvia

Resepti "Juhlatäytetty Turkki":

Herkän kalkkunan koko salaisuus on pitää se kuivana. Tätä varten se on liotettava suolaliuoksessa. Otamme suuren tilavuuden - altaan tai ämpäri kalkkunan koosta riippuen.

Levitämme sitä suurella ja vahvalla muovipussilla.

Nyt laitamme siihen sulatetun, suoletun ja pestyn kalkkunan. On suositeltavaa punnita se ensin, koska tämä auttaa sinua selvittämään, kuinka kauan leipominen vie.

Valmistamme suolaliuosta: anna 1 litra vettä kiehua, lisää 170 g suolaa, kuivaa sipulia, sinappinsiemeniä, herneitä, kumina- tai kumina-siemeniä, katajata tai neilikkaa ja lavrushkaa. Sekoita, kunnes suola liukenee. Lisää astiaan 4 litraa vettä (kylmää) ja 1,5 lasillista viiniä.

Kaada kalkkuna lämpimällä liuoksella.

Suljemme laukku, puristamme ulos niin paljon ilmaa kuin mahdollista ja laitamme kalkkunan kylmään kahdeksi päiväksi.

Nyt on erittäin tärkeää tietää, kuinka kauan se on paistettava. Paistamisaika riippuu linnun koosta. Enintään 5,5 kg - uuni 3 tuntia, 5,5 - 6,5 - 3 ja 3/4 tuntia, 6,5 - 8 kg - 4 tuntia, 8 - 9 kg - 4,5 tuntia ja 9 - 9 10,5 kg - 5 tuntia. Luulen, että monet teistä eivät halua leipoa suurta lintua. Jos haluat leipoa sen ilman täyttöä, vähennä 0,25 - 0,5 tuntia keittoajasta.

Keittämispäivänä laskettuna, mihin aikaan lintu tulee laittaa uuniin, kytke uuni päälle lämpötilassa 170-175 *. Huuhtele lintu ja aseta se tulenkestävään astiaan. Sekoita sen jälkeen muutama ruokalusikallinen majoneesia suolan, pippurin, paprikan ja kanan mausteineen ja voitele kalkkuna sisälle ja ulos. Nyt hän on täynnä. Otan hapanat omenat ja luumut, jotka on leikattu 8 osaan. Ensinnäkin rakastan paistettuja omenoita, ja toiseksi ne auttavat pitämään kalkkunan mehukas. On ihmisiä, jotka täyttävät kalkkunan riisin tai leivän täytteillä, mutta nämä täytteet vain imevät kaiken lihavuuden mehun. Kun kalkkuna on täytetty, lisää ruokalajiin useiksi osiksi hakattu sipuli, valkosipulin pää, oksa rosmariinia ja salviaa ja 1 lasillinen viiniä.

Sen jälkeen folioi kaikki hyvin ja laita lintu uuniin.

Tuntia ennen kuin kalkkunan pitäisi olla valmis, poista folio astioista, kaada liemi pienellä kupilla tai liesillä niin, että se pysyy astiassa noin 2–3 cm (et voi kaada liemiä, mutta suodata se ja tee lintu kaatamaan) , nosta uunin lämpötila 190 *: seen ja anna sen leipoa melko kuori.

Palvelemme ja älä unohda tehdä upea valokuva, koska unohdin tänä vuonna! Bon ruokahalua!
Kalkkunanlihan tarjoilu on erittäin maukasta karpalohillikastikkeella, jonka reseptin myös asetan pian.

Käyttöohje

  • Kuumenna uuni 220 ° C: seen. Ensimmäisen puolen tunnin aikana sinun on keitettävä kalkkuna tässä lämpötilassa, sitten laske se 190 ° C: seen.
  • Täytä kalkkuna sitruunalla, sipulilla, valkosipulilla, laakerinlehdillä ja timjamilla. Kaulassa täytyy myös laittaa täyte. Levitä jäljellä oleva täyte hiukan öljyttyyn syvässä astiassa kalkkunan ympärille.
  • Laita pekoni kalkkunanrintaan, peitä se sitten kalvolla.
  • Keitä noin 3 tuntia, puoli tuntia ennen kypsennystä, poista kalvo niin, että pekoni ja kalkkuna ovat ruskeantuneet.
  • Tarkista, että kalkkuna on kypsennetty (kun reiät reiden ja rinnan paksuinta osaa, mehun tulee mennä läpinäkyväksi), poista se sitten uunista, peitä varovasti kalvolla ja varaa "lepo" puoli tuntia ja tarjoile sitten.

47-vuotiaana minulle diagnosoitiin tyypin 2 diabetes. Muutamassa viikossa painotin melkein 15 kg. Jatkuva väsymys, uneliaisuus, heikkouden tunne, visio alkoi istua.

Kun sain 55-vuotiaana, puukotin jo itseni insuliinilla, kaikki oli erittäin huonoa. Tauti kehittyi edelleen, ajoittaiset kohtaukset alkoivat, ambulanssi palautti minut kirjaimellisesti seuraavasta maailmasta. Ajattelin koko ajan, että tämä aika olisi viimeinen.

Kaikki muuttui, kun tyttäreni antoi minun lukea yhden artikkelin Internetissä. Et voi kuvitella kuinka kiitollinen olen hänelle. Tämä artikkeli auttoi minua pääsemään kokonaan eroon diabeetikosta, väitetysti parantumattomasta sairaudesta. Viimeisen 2 vuoden aikana aloin liikkua enemmän, keväällä ja kesällä käyn joka päivä maassa, kasvatan tomaattia ja myyn niitä markkinoilla. Tätini ovat yllättyneitä siitä, kuinka pysyn kaikessa, mistä niin paljon voimaa ja energiaa tulee, he eivät silti usko, että olen 66-vuotias.

Kuka haluaa elää pitkän ja energisen elämän ja unohtaa tämän kauhean sairauden ikuisesti, vie 5 minuuttia ja lue tämä artikkeli.